干燥的方法多种多样，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等，但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题，易挥发的成分大部分会损失掉，一些热敏性的物质发生变性、失活，有些物质甚至发生了氧化。因此，干燥后的产品与干燥前相比，在性状上有很大的差别。冻干法则基本上在0℃以下进行，即在产品冻结的状态下进行，只在后期降低产品的残余水份含量时，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，药物剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。再次使用前，只要加入注射用水，又会立即溶解。

　　真空冷冻干燥技术是目前上的食品脱水加工技术，与常用的烘干方法相比，用真空冷冻干燥技术生产而成的冻干食品具有保质期长，复水性好，并且色、香、味、营养成分俱佳等特点。干燥后的食品体积，形状基本不变，物质呈海绵状，无干缩等现象，可广泛应用于蔬菜，水果，调味品，水产品，生物制药，药品，饮料，标本等领域。

　　想要把真空冷冻干燥机的真空度降不下来我们就要找出原因，从源头来解决问题，不然即使好了也有可能在次产生。下面给大家具体介绍一下真空冷冻干燥机的真空度降不下来要怎么处理解决。

　　导致原因：

　　一、泵温度太高。很可能是真空冷冻干燥机泵的泵壳或内壁被磨损，电机转子枢轴偏移，造成两侧损坏。

　　二、油阀有什么问题：

　　1、油量过低，密封性关不紧；

　　2、油被环境污染呈黄棕色；

　　3、油量一切正常，燃油管堵塞，泵腔内沒有维持适度的剩余油。

　　三、进风口滤网被阻塞。

　　解决方法：

　　1、修补后重新装配。

　　2、给油；换机油；查验燃油管及输油泵的进剩余油。

　　3、设备常见故障详情，更换密封圈或泵壳。

　　4、拆下来清理。